HUMITAS VERDES COMIDA PERUANA

Receta de un clasico de la comida peruana, humitas verdes.

INGREDIENTES DE LAS HUMITAS VERDES:

- 12 choclos
- 1 atado de culantro
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla rallada
- 1/2 de taza de leche
- 1/4 de kilo de manteca
- Aji mirasol molido
- Pancas de choclo
- Sal y pimienta

PREPARACION DE LAS HUMITAS VERDES:

1. Rallar el choclo y mezclarlo con la leche.
2. Moler el culantro y unir con el choclo.
3. Poner en una sarten un poco de manteca y freir la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta.
4. Cuando todo este bien frito, agregar el chiclo con el culantro y dejar cocinar agregando el resto de la manteca.
5. Colocar un poco de masa en las pancas, formando paquetes bien amarrados.
6. Aparte, colocar en el fonde de una olla muchas pancas de choclo y agua hirviendo.
7. Colocar las humitas y dejar dar un hervor.

Se suelen servir con salsa criolla o acompañando un plato con seco de cabrito, añadiendole mas culantro y papas amarillas. Solo queda disfrutar de esta clasica receta de la comida peruana.

Via: Recetas de Comidas Peruanas