RECETA DE CROQUETAS DE ATUN

Receta de comida peruana de fácil y rápida preparación que te podrían sacar de un apuro... Las croquetas de atun

Ingredientes para las Croquetas de Atún

• 1 Lata de filete de atún 
• 4 tazas de leche 
• 4 cucharadas de mantequilla 
• 4 cucharadas de harina sin preparar 
• 2 huevos ligeramente batidos 
• Pan rallado en cantidad necesaria 
• Aceite para freír en cantidad necesaria 
• Nuez moscada rallada al gusto. 
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de las Croquetas de atún:

1. En una olla derretir la mantequilla y agregar la harina, moviendo constantemente con una cuchara para que no se formen grumos. 
2. Sazonar con la sal, pimienta y nuez moscada rallada al gusto. Incorporar la leche de a pocos sin dejar de mover. Cuando espese y se vea cocida, retirar. 
3. Poner la preparación en un tazón, agregar el atún, mezclar y dejar enfriar completamente. 
4. Tomar porciones de masa y hacer bolitas. También se pueden hacer tiras largas usando una manga de cocina y cortarlas del tamaño deseado. 
5. Pasa las croquetas por huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite y escurrir sobre papel absorbente. 
6. Servir calientes.

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Via: Recetas de Comidas Peruanas