RECETA DE CEBICHE DE PESCADO COMIDA PERUANA

Receta de cebiche de pescado peruano

Ingredientes para preparar cebiche de pescado:

- 1 kilo de filetes de pescado

- 2 dientes de ajos molidos

- 4 ajíes amarillos frescos molidos

- 2 ajíes limo o 1 rocoto

- 10 limones frescos y jugosos

- 150 gramos de cebolla

- Culantro

- Lechuga

- Camotes

- Choclos

- papas sancochadas

- Sal y pimienta

 

Preparación de cebiche de pescado peruano:

 

Limpiar el pescado sacándole el pellejo. Cortar el pescado en trozos chicos o medianos. Colocar en una fuente amplia y honda, y sazonar con ajos, sal, pimienta y ajíes molidos. Aparte cortar rodajas finas de cebolla y colocarlas sobre la fuente de pescado. Por último , exprimir los limones y esparcir el jugo sobre los trozos de pescado y la cebolla. Dejar reposar tapando la fuente con un secador. A la hora de servir, colocar en cada plato una hoja de lechuga, un pedazo de camote, papa y choclos sancochados. Si desea echar más ají molido o cortado en trozos colóquelo en la mesa para que cada persona se sirva, espolvoreando hojas de culantro freso en la fuente.
Via: Recetas de Comidas Peruanas
Imagen de: Nuestragentedigital.com